Sélection de vins de la cave familiale de la gestion d'OTEC
Nouveaux vin rouges 2011 arrivé
1010 Bouteilles du nouveau vin rouge d’OTEC du cépage pinot meunier sont arrivées chez OTEC.
Le vin a été élargi avec une part de 20 % en fûts de chêne de la cave MOMM Duttweiler et a développé un degré oechsle de 95 °. L'acidité a été mesurée de 4,9 grammes par litre. Il apparaît donc, comme résultat un taux d’alcool de 13 %.
À l'automne de l'année prochaine, encore un vin mousseux d’env. 1000 kg de raisin sera disponible pour être dégusté, qui vient ensuite compléter la gamme de rouge et de vin blanc.
Commerçants et clients, les visiteurs de notre société peuvent donc se réjouir déjà aujourd’hui à une «gouttes» très particulier
Mai 2011: Voyage à la cave Momm
Le 21.05.2011 nous avons fait notre voyage à la cave Momm à Duttweiler, qui élargit nos vins OTEC's RED.
En 1772, la domaine viticole Momm d'aujourd'hui a été fondée, qui était alors une ferme mixte avec d’agriculture, viticulture et l'élevage. Fin des années 70 Momm est devenue un vignoble pur et compte aujourd'hui 11 hectares de vignoble. Une attention particulière est accordée à l’élargissement des fûts de bois/ barrique vins rouges, mais aussi des spécialités telles que les vin doux naturel et les vin de glace.
La visite de l'entreprise OTEC vers la cave viticole Momm a commencé par une promenade dans le vignoble avec réception au champagne. Lorsque de la promenade à travers le vignoble, de nombreuses questions intéressantes ont été répondu sur le sujet du vin.
Retour à la cave, il y avait un rôti délicieux et en final une dégustation de 6 vins différents qui ont été jugés.
Comme ça les employés se sont aperçus OTEC notamment sur la situation des vignobles quelles sortes de raisins sont plantées et sur nationales et internationales de nouvelles variétés.
Avril 2011: Nouveau vignoble pour OTECS ROUGE
La communauté de viticulture traditionnelle de Keltern se trouve sur le bord de la Forêt Noire à partir de Pforzheim et Karlsruhe. En particulier des vins d'exception sont la bosse jambe Ellmendingen, un Riesling noir, et le Klepberg Dietlinger, un Muller-Thurgau.
Le Rouge d’OTEC est un pinot noir typique de cette région, connue chez les Français comme pinot Meunier. Il vient d'un vignoble dans la meilleure position, qui est en possession de la famille Jota depuis plusieurs générations. Les membres du conseil d’administration d’OTEC les frères Soran Jota et Helmut Gegenheimer ont poursuit la tradition viticole de la famille jusqu’à ce jour. Dans la douceur du climat orienté plain sud sont cultivées sur des sols nutritifs des vins de qualité avec une saveur unique. Seuls les meilleurs, des raisins sains trouverons en fin d'été par des travaux manuelle complexes leur chemin dans les fûts de chêne. Les vignes d'un âge moyen d'environ 25 ans fourniront un vin corsé, vin rouge sec, qui sera élargi avec des subtiles notes boisées. La qualité est donc primordiale. La fine saveur de cerise est typique des vins rouge d’OTEC.
Pour être encore plus productif nous avons gagné sur le Klepbergen en Ellmendingen des nouveaux vignobles. Sur le total de 5 lignes sont plantées 350 vignes de raisins du pinot meunier. Dans environ 3 ans nous allons compter, un rendement supplémentaire d'environ 700-800 litres de vin par an.
